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C A R T A D E V I N H O S
SELEÇÃO ESPECIAL
Espum
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Br
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Arinto, Loureiro & Trajadura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 120
TERROIR VINHOS VERDES | PORTUGAL - GRAD. ALCOÓLICA 9,5%
PARDALITO VERDE
Cor amarelo-citrino com nuances esverdeadas, límpido e brilhante. Aroma sofisticado e
delicado, notas de frutos cítricos e toques florais. Corpo leve, acidez refrescante com retrogosto
cítrico. Ligeira efervescência. Harmonização: Saladas, Queijos frescos, Carnes brancas.
Malvasia & Moscato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 85
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS | BRASIL GRAD. ALCOÓLICA 10%
NATURELLE SUAVE
Límpido e brilhante, de coloração amarelo esverdeado. Com predominância de aromas frutados
e florais, possui notas de melão, pêssego e limão, harmonizados com flores brancas. Caracteriza-
se pela sua leveza, reflexo do equilíbrio entre acidez e doçura. Harmonização: Queijos azuis,
doces, frutas, sobremesas e pratos leves.
Sauvignon Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 110
YALI WILD SWAN
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Coloração amarelo claro de aspecto cristalino e reflexos esverdeados. No paladar, leveza e
frescor. O final de boca revela nuances cítricos acompanhados de um toque mineral. Aroma de
boa intensidade mesclando frutas de polpa branca e cítricas além de notas florais.
Harmonização: Pescados, Salmão grelhado e Siri.
Chardonnay & Pinot Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 130
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 11,5%
A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40%
de Pinot Noir. Apresenta um fino e persistente perlage e um incomparável aroma de frutas
tropicais e pão tostado. Harmonização: Frutos do mar, saladas, pratos leves, petiscos.
CASA VALDUGA ARTE BRUT
Gewurztraminer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 160
TERROIR GEWURZTRAMINER
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Coloração amarelo palha, límpido e brilhante. Notas de frutas como pera e lichia destacam-se
envoltas por delicadas nuances de especiarias e florais. Sedoso, com acidez e álcool equilibrados.
É leve, macio e generosamente refrescante. O final de boca confirma o aroma frutado e elegante.
Harmonização: Saladas, frutos do mar, camarões e massa ao frutos do mar.
Coloração amarelo palha, límpido e brilhante. Fineza e delicadeza aromática, notas de frutas
frescas. Nuances de frutas tropicais. Bom ataque de boca e muito frescor. Final persistente, com
retrogosto de abacaxi. Harmonização: Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar.
TERROIR CHARDONNAY
Chardonnay 750ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 140
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA 13%
Chardonnay 375ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 69
Pinot Grigio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 95
ARGENTO
TERROIR: LAVALLE, RIVADAVIA, TUPUNGATO - VEINTICINCO DE MAYO - SAN JUAN | MENDONZA | ARGENTINA - ALCOÓL: 12%
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Em boca é leve, com notas frutadas e um
final de boca persistente e refrescante. Elegante perfil frutado, com notas de pêssego branco e
damasco. Aromas cítricos de lima se mesclam em harmonia com nuances de flores brancas.
Harmonização: Frango, Pescados.
Gewurztraminer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 135
TERROIR: VALE DO COLCHAGUA | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
YALI
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Olfativo:Intensamente aromático, o vinho
traz notas de flores brancas, como jasmim e rosa, com suave toque de gengibre.
Gustativo:Mantém o frescor de uma acidez vibrante dando um final limpo e persistente. De
volume médio, em boca é macio complementado pelas notas suaves de gengibre e casca de
laranja. Harmonização: Queijos leves, carnes brancas, peixes, frutos do mar, molhos pouco
condimentados.
Tintos
Rosés
Gewurztraminer & Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 89
ARTE BLEND
TERROIR: SERRA DO SUDESTE | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 11,5%
Possui em seu visual uma coloração rosada, aromas de flor de laranjeira, jasmim e violeta e,
paladar equilibrado, leve, macio e refrescante, com retrogosto frutado. Harmonização: Peixes,
frutos do mar, saladas.
Vinhão, Borraçal & Espadeiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 104
TERROIR: VINHO VERDE | PORTUGAL - GRAD. ALCOÓLICA: 9,5%
De baixa graduação alcoólica, sutil presença adocicada, para equilibrar sua acidez vibrante. De
aromas frescos, frutados e delicados. Harmonização: Peixes, frutos do mar, saladas.
PARDALITO VERDE DOC
Cabernet Sauvignon 750ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 127
TERROIR: CAMPANHA GAÚCHA | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Vermelho rubi profundo e intenso. Excelente complexidade aromática. Marcantes aromas de
especiarias. Também remete à cassis, ameixa preta e amêndoas.Corpo intenso, acidez moderada
e taninos médios, gerando excelente volume em boca. Seu retrogosto é intenso e persistente.
Harmonização: Queijos maduros, massas e carnes com molhos condimentados.
TERROIR
Cabernet Sauvignon 375ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 72
Merlot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 95
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS| BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Vermelho violáceo, de aspecto límpido e brilhante. É igualmente frutado no paladar. A suavidade
dos taninos torna o vinho macio e proporciona um bom equilíbrio com a acidez e o moderado
teor alcoólico. Mostra-se vivo ao olfato, com predominância de frutas vermelhas e negras como
framboesa e ameixa. Um aroma fino e elegante. Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas,
massas e aperitivos.
ORIGEM
Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 95
ORIGEM
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13,5%
Vermelho violáceo, intenso e brilhante. O perfil frutado é confirmado no paladar, onde a
suavidade dos taninos proporciona perfeito equilíbrio com a acidez. Mostra-se intenso e vivaz,
com predominância de frutas vermelhas como framboesa e cereja, acompanhadas por delicadas
nuances de especiarias. Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas, risotos e queijos
suaves.
Cabernet Sauvignon, Merlot & Marselan . . . . . . . . . . . R$ 95
NATURELLE SUAVE
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS| BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 11,5%
Límpido e brilhante, com tons violáceos. Aromas de frutas frescas, primários das variedades.
Leve, de agradável frescor e paladar adocicado. Harmonização: Queijos azuis, doces, frutas,
sobremesas, pratos leves.
Carménère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 95
ORIGEM
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
Vermelho púrpura profundo. Taninos maduros, proporcionando uma textura aveludada. Com
final de boca longo, ressaltando a presença a frutada. Exuberante, com intensas notas de amoras
e groselhas, combinadas com nuances de mentol e especiarias. Harmonização: Carnes vermelhas
grelhadas, massas, risotos e queijos suaves.
Malbec. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 120
TERROIR: LUJÁN DE CUYO, MAIPÚ, TUNUYÁN, TUPUNGATO-MENDOZA| ARGENTINA - ALCOÓL: 12,5%
ARGENTO
Coloração vermelho violáceo. Em boca é frutado com ataque inicial doce. Apresenta taninos
macios e equilibrados. Aroma intenso lembrando ameixa, cerejas negras e violeta com notas
amadeiradas. Harmonização: Carnes Vermelhas. Massas e Petiscos.
Tintos
Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 88
YALI WILD SWAN RESERVA
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
Coloração vermelho rubi. Aroma de frutas vermelhas maduras como framboesa e notas de
ameixa preta. Em boca apresenta taninos equilibrados e macios. Harmonização: Costela suína,
Filé acebolado.
Branco Seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
TAÇA
Branco Suave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
Tinto Seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
Tinto Suave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 110
MUNDVS
TERROIR: VALE DO MAIPO – CHILE – GRAD. ALCOÓLICA 14%
Coloração vermelho rubi intenso, límpido e brilhante. Vinho complexo com sabor de chocolate,
café e baunilha provenientes de excelente amadurecimento em barricas de carvalho. Notas de
frutas vermelhas destacando cerejas maduras e ameixas com nuances de chocolate. Expressa
delicado equilíbrio entre frutas e aromas do carvalho. Harmonização: Carnes e massas com
molhos condimentados, Queijos maduros.
Carménère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 88
YALI WETLAND RESERVA
TERROIR: VALE DE MAIPO | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13,5%
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Aroma de boa complexidade, com notas de
frutas vermelhas, nuances de pimentão e especiarias. Vinho de paladar envolvente, apresentando
bom volume de boca e taninos em ótima evolução. Notas de amora de tabaco arrematam o
retrogosto com boa persistência. Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e massa à
bolonhesa.
Pinot Noir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 135
TERROIR: VALE DE CASABLANCA | CHILE - ALCOÓL 13%
YALI WETLAND RESERVA
Coloração vermelho rubi, brilhante e translúcido. Aroma de frutas vermelhas e negras. Nuances
floral e delicadas notas amadeiradas. Complexo e elegante. Notas de madeira e baunilha pela
passagem por carvalho. O final de boca é igualmente leve e mostra harmonia entre fruta e
madeira. Harmonização: Frutos do Mar, Filé Mignon, legumes.
